Er wordt me wel eens gevraagd waar ik de inspiratie haal voor de dingen die ik kook en bak. Ik kan je zeggen dat je op Pinterest heel veel lekkere en inspirerende dingen kan vinden. Toch verzin ik de meeste dingen gaandeweg. Meestal blijven er aan het einde van de week restjes liggen in de koelkast, die verwerk ik dan in andere gerechten. Zo maakte ik bijvoorbeeld van een restje bloemkoolrijs, een heerlijke omelet vol met groenten. Erg lekker ook! Vandaag deel ik een ander recept met jullie, namelijk een groene groenten omelet uit de oven. Heerlijk voor de lunch, maar ook als snack of ontbijt!

Tips om je huishouden beter te organiseren + gratis schema

Omdat ik nog een halve zak verse spinazie over had, besloot ik om deze te verwerken in een omelet. Wie mij volgt op Instagram zag deze zeker en vast al langskomen in mijn verhaal. Er werd me dan ook gevraagd naar het recept. Het is niet moeilijk en vraagt ook niet veel tijd. Zo hebben we het graag, een gezonde en makkelijke maaltijd.

Benodigdheden groene groenten omelet uit de oven

• • Eieren(Ik gebruikte er 8)
  • Melk
  • Verse spinazie
  • Tomaat
  • Groene asperges
  • Kruiden naar wens

Zo ga je te werk

Verwarm de oven alvast op 180°C

Klop de eieren met wat melk en kruiden. In een bakvorm of ovenschaal leg je een bakpapiertje(dit zorgt voor minder afwaswerk achteraf doordat het ei niet gaat kleven aan je schotel). Op het bakpapier leg je een laag verse spinazie, snij enkele asperges in reepjes en verdeel ze over de schotel. Giet het mengsel van ei over de spinazie en met een vork druk je alles goed onder. Snij de tomaat in schijven en verdeel ze over de schotel.

Lees ook: Recept voor een heerlijk plukbrood

Vervolgens kan het de oven in. Ongeveer 30 minuten op 180°C en dan kan je smullen.

Laat het smaken!

……………………………………………

Werd je geïnspireerd door dit artikel en vond je de informatie nuttig? Deel het dan zeker verder, dat helpt ons en de blog om te groeien(DANKJEWEL)! Tag ook zeker @LIEVELYNEPUNTBE op social media als je aan de slag gaat met één van onze tips. Ik zie het graag voorbij komen en deel het verder!

*Sommige blogs bevatten affiliate linkjes. Door op deze links te klikken en iets te kopen, ontvangt Lievelyne een kleine commissie. Voor jou hangen hier GEEN extra kosten aan vast!

Volg je ons al op Instagram en Facebook?