Mealprep : Wat eet je dan? Ik laat het je zien.

“Evelyne, ben je afgevallen, je ziet er goed uit.” Daar stond ik dan blij te glunderen terwijl ik antwoordde met “Bwah nee, ik weet niet.” Ik hoopte dat de persoon tegenover me gelijk had, dat al dat harde werk eindelijk beloond werd. Ook al had ik mezelf voorgenomen om me niet meer te pinnen op mijn gewicht, dit geeft toch weer een extra boost om door te gaan. Regelmatig deel ik een ontbijtje of lunch recept op Instagram, ik probeer het mama gerelateerd te houden maar toch komen er veel reactie op de voeding. Dus ik ga er in deze blog iets dieper op in.

Bananenbrood zonder suiker - Lievelyne

Hoe gaat het met je dieet?

Ontbijt

Ontbijten is echt wel iets wat je moet leren, sommige zijn er goed in, anderen slaan het volledig over. Ik ben dan weer het type dat geen stukjes kan eten, of zin heeft in fruit op nuchtere maag. Toch moest ik leren gezond ontbijten, dit loste ik op door het drinken van een proteïne shake of zelfgemaakte smoothies. Vooral in de zomer zijn smoothies erg lekker, hiervoor gebruik ik het liefst bevroren fruit. Als je de volgende keer niet weet wat te doen met je overrijpe bananen, gewoon even in stukjes snijden en invriezen. Let er wel op dat je niet teveel fruit gebruikt, want ook hier zitten veel suikers in. Zelf neem ik meestal een hand vol verse spinazie, blauwe bessen, yoghurt, melk, proteïne poeder en kaneel.

smoothie met extra proteine - Lievelyne

Of wat dacht je van een smoothie bowl? Very hot op Instagram, dus dat moest ik even zelf proberen. Voor dit ontbijtje gebruik je geen melk, maar wel yoghurt en bevroren fruit. Even mixen, verdelen over je kom en afwerken met noten, kokosrasp,havermout, fruit of wat je ook maar wil.

Smoothie bowl - Lievelyne

Ook havermout verdiende zijn plekje in onze keukenkast. Op dagen dat ik wat meer tijd heb, breng ik melk met kaneel aan de kook en voeg er dan havermout aan toe. In een kom doe ik enkele stukjes appel en daarover giet ik dan de warme havermout, yummie! Ook in yoghurt kan havermout lekker zijn, zo maak ik vaak overnight oats. In een yoghurt beker (handeuggg) doe ik een schep havermout, daarover giet ik wat amandelmelk, een schep Skyr(waar ik proteïnepoeder onder meng), noten of Chiazaad en dit laat ik een nachtje rusten in de koelkast.

Overnight oats heerlijk gezond ontbijt - Lievelyne

Lunch

Op zondag prep ik de lunch voor maandag en dinsdag, omdat ik dan werk en graag alles klaar heb staan. Meestal kies ik voor Quinoa of bruine rijst, hieronder meng ik gewokte (diepvries) groenten en vis, ei of Halloumi. Mijn rijst kook ik met kruiden in een rijstkoker van Tupperware. Gewoon even de micro in en ondertussen bak ik de vis en groenten in de wokpan. Als de rijst klaar is, meng ik alles nog eens goed door elkaar en voilà, klaar is de lunch. Op dagen dat ik niet werk bak ik een ei met wat groenten of kies ik voor proteïne brood met eiwitrijk beleg (cottage cheese, ei,…). Ook salade met tonijn, pijnboompitten, komkommer en zongedroogde tomaten staan hier wekelijks op het menu.

Gezonde lunch afvallen - Lievelyne

Alles verdeel ik afgewogen per bakje en plaats ik in de koelkast. Dit blijft perfect goed voor de twee dagen dat ik het maak. Langer kan ook nog, maar is hier eigenlijk niet nodig omdat ik de overige weekdagen thuis ben. Je zou de bakjes ook kunnen invriezen en de dag op voorhand uit de vriezer kunnen halen.

mealprep gezond afvallen - Lievelyne

Als ik weet dat ik weinig tijd ga hebben door de week, prep ik op zondag iets meer. Ik kook dan bijvoorbeeld iets meer rijst en bewaar ze in een glazen kom met deksel. Deze kommen vind ik bijzonder handig omdat ze prima de micro of oven in kunnen. Als ik bijvoorbeeld al gevulde paprika maak, moet ik ze de dag zelf alleen nog maar in de oven zetten en klaar. Ook vis en groenten kun je al klaarmaken en wegzetten.

Snack

De groentenomelet is toch wel topfavoriet, maar ook een gekookte eitje kan lekker zijn. Of wat dacht je van zelfgemaakte muffins en repen met extra proteïne? Dat ik van Skyr ben gaan houden is ook geen geheim meer, ik koop wekelijks een volledige karton potjes en flesjes.  Zin in iets lekkers aan de tv? Probeer dan eens een klein beetje kokosolie(niet de geurloze!) en plof daar wat maïs in.

Gezonde proteine muffins zonder suiker - Lievelyne

Zag je het recept voor deze eiwitrijke snack op basis van kikkererwt al?

Proteine wafels zonder suiker - Lievelyne

Ook rauwe groenten zijn lekker als snack, eet ze wel met wat proteïne zodat ze je langer verzadigd houden. Denk daarvoor bijvoorbeeld aan een dip op basis van kikkererwt. Een tip om sneller te grijpen naar groenten, snij ook deze al voor. Een gesneden wortel ziet er veel verleidelijker uit dan eentje met schil. Niemand heeft tijd en zin om nog de dunschiller uit te halen en het aanrecht weer vuil te maken, ik neem wel een koek uit de kast. Nog een tip bij wortelen, snij ze in repen en leg ze in een luchtdicht bakje met wat water zo blijven ze vers.

Smoothies zijn ook prima tussendoortjes. Ook hier kun je groenten en fruit mixen, een halve banaan zorgt meteen voor een lekkere smaak. Geloof me, spinazie of groene kool drinken klinkt misschien vies, maar dat is het echt niet I promise!

Groene smoothie - Lievelyne

Noten zijn ook prima en verantwoorde tussendoortjes, mits je er niet teveel van eet. Een kleine handje vol is voldoende per dag. Zelf kies ik altijd voor Pecan en Paranoten, omdat die laatste erg veel Selenium bevatten en ik geen vlees eet. Van de Paranoten eet ik er overigens maar twee per dag.

Proteïne repen zonder toegevoegde suiker - Lievelyne

Avondmaal

‘s avonds vind ik altijd het meest lastige, want als ik erg moe ben krijg ik last van cravings. Afhankelijk van hoeveel slaap ik kreeg en of ik voldoende gegeten heb doorheen de dag. Mijn man is een enorme pasta eter en toegegeven met pasta kun je alle kanten op. Super eenvoudig om in een half uurtje een heerlijke pasta maaltijd op tafel te toveren. Helaas geen goede optie als je gezonder wil eten, wel ben je al goed bezig als je de volkoren variant neemt. Hoewel ik mijn pasta op de weegschaal leg, probeer ik ook vaak te gaan voor een ander alternatief. Tegenwoordig kun je bij Lidl bloemkoolrijst en courgetti kopen, het is wennen maar kan dienen als vervanger voor je pasta. De regel bij het avondeten, neem niet te veel koolhydraten en kies voor de gezonde varianten. Ga voor meer groenten en een goede bron van eiwitten.

mealprep groentenomelet

Zelf eet ik geen vlees, dit vervang ik gewoon door een extra portie groenten, ei of linzen. Helemaal niet saai want van een ei, mozzarella en courget kan je prima een lekkere plantaardige burger maken. Vis eet ik wel nog, wilde zalm, Tonijn, Kabeljauw en Scampi staan ook nog geregeld op mijn menu.

volkoren wrap met groenten en Halloumi - Lievelyne

Hopelijk waren deze tips een beetje nuttig en kunnen ze je op weg helpen. Let er wel op, ik ben geen ervaringsdeskundige en de tips die ik je geef zijn gebaseerd op wat ik doe. Mijn voeding weeg ik af op een keukenweegschaal gebaseerd op een voedingsschema dat voor mij gemaakt werd. Helaas kan ik je geen hoeveelheden doorgeven aangezien het voor iedereen anders en persoonlijk is.

………………………………………………….

Volg jij Lievelyne al op Instagram & Facebook?

Vind je een artikel interessant? Deel het dan op Social media, zo vinden meer mensen hun weg naar Lievelyne. Bedankt!